[台中西區]台北高人氣熟成咖哩來台中囉~位於審計新村黑心地瓜球隔壁的「通庵熟成咖哩」,不提供訂位,層次感最多的咖哩~

通庵熟成咖哩
台北高人氣熟成咖哩來到台中啦~台北只有8個座位,而這間有24個座位,外觀滿滿的日式風格,一直以來台中最有名的別嗆大叔很美味,現在又多了一間可以來嚐看看的咖哩專賣,只能說台中西區真的很多咖哩專賣店,之後會出一篇咖哩懶人包。
咖哩會添加辣油,不敢吃辣記得事先告知店家。對了店家不提供打包服務呦~
通庵熟成咖哩
提早去果然是對的,這是吃完後店外的排隊人潮🤣。
關於店家:
熟成,才是美味的關鍵,十年,成就一碗咖哩飯。
通庵熟成咖哩
很喜歡這一區的小巧思,不同於一般的門牌😊,連這個小細節都注意到了。
通庵熟成咖哩
只販售三種咖哩。
通庵熟成咖哩
等待區有水可以飲用。
通庵熟成咖哩
不開放訂位只能現場候位,還有現場排隊請人數到齊在排,不然需要重新排隊呦~
通庵熟成咖哩
菜單
通庵熟成咖哩
吧檯的位置偏暗因此每一個都有spotlight,對於喜愛拍美食照的人是一大福音呀~
通庵熟成咖哩
位置不多但是限時50分鐘,因此排隊不會等太久╰(*°▽°*)╯。
通庵熟成咖哩
通庵熟成咖哩
1.炒製完成的香料,靜置熟化 28 天後,味道溫潤圓滑。
2.咖哩醬含巨無敵多的蔬果底料,要等待48小時甜度釋出到湯汁內。
⪧醬汁70%以上含量蔬菜,還要慢炒焦糖化濃縮多餘水分,基本上你吃一份的醬汁,用了300g重量以上的蔬果⪦
通庵熟成咖哩
你們知道後面那幅畫是什麼動物嗎?蚊子嗎?
通庵熟成咖哩
綜合熟成咖哩 NT$230
兩款咖哩的基底都是一樣的,綜合咖哩多了牛肉的味道口味偏重,還有蒜苗以及辣油增添咖哩口味層次感,讓每一口都有不同的風味,辣油能夠讓咖哩香味及鹹度有所變化,蒜苗的辛辣能夠刺激味蕾。
通庵熟成咖哩
上面的味噌湯、蘿蔔,蘿蔔清脆爽口,味噌湯是白味噌加奶油很濃郁還帶有蛤蜊的鮮甜味,想要一喝再喝( ˘ ³˘)♥︎。
⪧能夠免費續加乙次湯、咖哩醬⪦
通庵熟成咖哩
雞肉熟成咖哩 NT$210
軟嫩雞肉咖哩風味帶有甜味,味道很像蘋果咖哩,也是小朋友及女性會喜愛的風味,如果沒有加辣油,辣度也是小朋友可以吃的。
通庵熟成咖哩
炸過的蛋一樣滑嫩順口,也是許多人的最愛^0^。
通庵熟成咖哩
手工蔬菜天婦羅 NT$40
鯊魚漿與牛蒡絲所製成的天婦羅,外皮酥脆到一口咬下就發出卡滋的聲音且帶有嚼勁,沾上咖哩醬完全就是人間美味
♡´・ᴗ・`♡。
通庵熟成咖哩
總結:整體來說牛肉、雞肉都很軟嫩加上熟成咖哩就是一道令人難忘的咖哩,寫完我又想吃了。推薦必點炸物、雞肉咖哩。
通庵熟成咖哩相關資訊
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營業時間:12:00~14:30 17:00~21:00(週一、二公休)
地址:台中市西區中興街8號

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